Kakao i czekolady BIO / ekologiczne (9)

Czekolady i kakao BIO - podstawowe informacje

Czekolada to królowa wszystkich łakoci, jest słodka, przyjemnie rozpuszcza się w ustach i trzeba wykazać się niesamowicie silną wolą, by poprzestać na jednej kostce. Na rynku są dostępne zdrowe BIO kakao i czekolady, z których można tworzyć wspaniałe desery, sosy czekoladowe, napoje lub zjadać same, ciesząc się doskonałym smakiem.

Kakao jest pysznym napojem uwielbianym w szczególności przez najmłodszych. Korzystnie wpływa na pracę umysłu, a także dodaje energii. W naszym sklepie internetowym kupią Państwo tanio tradycyjne kakao, a także granulowane, z którego można przygotować pożywny napój dla swoich pociech.

Produkcja kakao

Kakao powstaje z ziaren drzewa kakaowego Theobroma cacao rosnącego w klimacie równikowym. Początkowo ich barwa jest jasna, a po procesie fermentacji zyskuje ciemno-brązowy odcień. Następnie ziarna są prażone, a gdy ich wierzchnia powłoka pęka wydobywa się z nich jądro ziarna – kluczowy element produkcji. Kolejny etap to mielenie ziaren, w wyniku czego powstaje miazga kakaowa, której 55% składu stanowią tłuszcze. Następnie poddawana jest dalszemu tłoczeniu, w wyniku którego tłuszcz ten oddziela się od proszku kakaowego.

Kakao tradycyjne i kakao granulowane

Kakao tradycyjne jest bogate w białko, magnez, cynk, wapń oraz przeciwutleniacze. Korzystnie wpływa na pracę umysłu i dodaje energii. Natomiast kakao granulowane łatwo się rozpuszcza, dlatego też możne je przyrządzać nie tylko na gorąco, ale również na zimno. Niestety zawiera ono więcej cukru niż kakao tradycyjne, a także mniej witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy. W naszym sklepie on-line można również kupić tanio pyszne przekąski i słodycze.

Kakao i czekolady - poradnik:

Jakie kakao kupić?

Najlepiej wybierać prawdziwe kakao ekologiczne, bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały oraz dostępne w naszym sklepie kakao z fair trade, czyli produkowane z poszanowaniem ludzi i środowiska. Z proszku możecie Państwo zrobić napój, czekoladę, ciasto, jak również doskonały sos czekoladowy.

Jak zrobić sos czekoladowy z kakao?

Surowe kakao w proszku wspaniale nadaje się do przyrządzenia domowego sosu czekoladowego – wystarczy użyć: mleko, masło i cukier. Lżejsza wersja przepisu zakłada wykorzystanie wody zamiast mleka. Można także przygotować sos z napoju roślinnego, oleju kokosowego, syropu klonowego i kakao. Wystarczy pominąć napój, a otrzymaną masę wlać do foremek do lodu. W ten sposób powstanie wspaniała gorzka czekolada. Jeśli uwielbiacie Państwo smak słodkich kostek BIO kakao i czekolady zachęcamy do przekonania się jak wspaniale smakuje dostępna w bdsklep czekolada biała z wanilią BIO na napoju ryżowym.

Ile kalorii ma kakao?

Warto włączyć do diety kakao. Wartości odżywcze znanego od starożytności proszku oraz jedynie 45 kcal w jednej łyżce sprawiają, że może być doskonałym składnikiem wielu potraw i deserów. Świetnie smakuje kakao do picia na bazie mleka i odrobiny naturalnego miodu. W wielu zdrowych przepisach coraz częściej surowe kakao jest zastępowane przez karob.

Co to jest karob?

Karob to mączka - proszek z chlebka świętojańskiego, który jest łudząco podobny do kakao – ma jednak mniej tłuszczu i naturalnie słodki smak Ponadto wpływa korzystnie na żołądek i jelita.

Karob czy kakao – co wybrać?

Zarówno kakao, jak i karob są bogate w cenne składniki odżywcze. Osoby dbające o linię na pewno ucieszy niższa zawartość tłuszczu w mączce. Zachęcamy Państwa do używania w kuchni obu produktów i eksperymentowania. Kakao i karob można mieszać, warto spróbować jak świetnie smakuje gotowy wegański napój czekoladowy.

Warto wprowadzić do jadłospisu BIO kakao i czekolady, ponieważ mają dużo witamin i minerałów, a ich dobrze znana słodycz w zdrowszej odsłonie na pewno wywoła uśmiech na twarzy każdego łasucha.